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Situé à Buon Ma Thuot, dans la province de Dak Lak — une région réputée pour la qualité de ses grains de Robusta — l'atelier de production de The Capital Coffee assure l'ensemble des étapes de recherche, d'assemblage, de torréfaction et d'emballage.
Chaque lot de café est soumis à des contrôles stricts, de la matière première au produit fini, afin de garantir la constance des arômes et l'homogénéité de la qualité avant sa distribution aux clients.
C'est également le centre de développement des nouveaux produits et l'atelier d'essais des profils de torréfaction propres à The Capital Coffee.
