Sélection des matières premières
Nous sélectionnons des grains de café provenant de zones de production appropriées, en privilégiant la qualité, le degré de maturité et la capacité à produire des arômes stables pour chaque gamme de produits.
DE LA FERME À LA TASSE
Le parcours qui mène à une tasse de café de qualité
Des terroirs sélectionnés de Đắk Lắk à la tasse, chaque étape est rigoureusement contrôlée pour préserver le goût originel, la stabilité et la qualité auxquels The Capital Coffee s'engage.
Le parcours qui façonne la qualité dans chaque tasse de café
Chaque produit de The Capital Coffee est soumis à un processus rigoureusement défini et contrôlé, depuis la sélection des terroirs jusqu'à l'étude des assemblages, la torréfaction et la mouture, le contrôle qualité et le conditionnement final. Pour nous, la qualité n'est pas le fruit d'une étape isolée mais de la cohérence sur l'ensemble du parcours, afin d'offrir des tasses au goût stable, sûres et qui conservent pleinement la valeur originelle des grains de café vietnamiens.
Mise au point des assemblages
Chaque recette est étudiée et composée en fonction des caractéristiques de chaque type de grain, afin de créer un profil de saveur équilibré, adapté à chaque style de dégustation.
Torréfaction et mouture contrôlées
La torréfaction est strictement contrôlée — température, durée et chaque lot — afin de révéler au maximum les arômes, la douceur naturelle et la stabilité du produit.
Contrôle qualité
Chaque lot est soumis à des contrôles portant sur l'arôme, la saveur, la couleur et la stabilité avant le conditionnement.
Emballage & conservation
Les produits sont conditionnés dans un emballage adapté pour protéger les arômes, minimiser l'impact des facteurs environnementaux et préserver la qualité durant le stockage et le transport.
Savourez pleinement
Le fruit de ce processus se traduit par des tasses de café à la saveur constante, faciles à déguster, et qui reflètent fidèlement les valeurs que The Capital Coffee souhaite offrir à ses clients.
QUALITY CONTROL
Engagement en matière de contrôle qualité
La qualité est la norme tout au long du processus de The Capital Coffee. Depuis les matières premières, l'étude des assemblages, la torréfaction et la mouture, le contrôle du produit fini jusqu'au conditionnement final, chaque étape est réalisée selon des procédures de contrôle afin d'assurer stabilité, sécurité et uniformité des arômes avant que le produit n'arrive entre les mains des clients.
Enjoy Real Coffee
Savourez le véritable goût de The Capital Coffee
Chaque tasse de café commence par des ingrédients sélectionnés, un processus contrôlé et une passion pour la qualité. Découvrez la gamme de cafés adaptée à vos préférences.
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