Chacun a sa propre perception du café. Certains privilégient un goût intense et puissant, d'autres préfèrent un arôme délicat avec une finale douce et nette. Ainsi, le choix du café devrait commencer par vos propres préférences gustatives.
Si vous aimez le café corsé, à forte teneur en caféine et au goût prononcé, les cafés à forte proportion de Robusta seront un bon choix. À l'inverse, si vous appréciez un arôme plus fin, une acidité légère et une finale sucrée, l'Arabica offrira une expérience plus agréable.
Outre la variété, le degré de torréfaction influence aussi fortement la dégustation. Une torréfaction moyenne équilibre généralement arôme et saveur, tandis qu'une torréfaction foncée procure une sensation plus puissante et plus intense.
Pensez également à la méthode d'infusion que vous utilisez le plus souvent à la maison ou au travail pour choisir le café adapté. Chaque méthode mettra en valeur des caractéristiques différentes des grains.
L'essentiel est de prendre le temps d'expérimenter différents styles. À chaque dégustation, vous apprendrez peu à peu à connaître vos goûts et trouverez le café qui vous convient le mieux.
Chez The Capital Coffee, nous croyons que chacun a son propre goût pour le café. C'est pourquoi chaque gamme de produits est développée avec des caractéristiques distinctes, afin d'aider les clients à choisir facilement la saveur qui correspond à leurs besoins et préférences.