The Capital Coffee
Le café, une fois torréfié, ne conserve pas ses arômes indéfiniment. Comprendre la notion de fraîcheur, la date de torréfaction et les méthodes de…
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Tout le monde n'apprécie pas les mêmes saveurs de café. Bien cerner vos préférences vous aidera à choisir le café qui vous convient, pour…
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Chaque méthode de préparation offre une expérience unique. Découvrez comment choisir la méthode qui convient le mieux à votre palais.
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Le degré de mouture, la température de l'eau et la méthode d'infusion ont tous une influence sur la saveur finale de chaque tasse de…
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Chaque niveau de torréfaction crée des arômes différents. Comprendre le Light Roast, le Medium Roast et le Dark Roast vous aidera à choisir la…
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Le café pur ne se contente pas d'offrir des arômes naturels : il reflète également la qualité, du grain jusqu'au processus de torréfaction et…
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Chaque lot de torréfaction possède ses propres caractéristiques. La torréfaction par lots permet de maîtriser la qualité, de préserver la constance des arômes et…
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Le café torréfié et moulu est très sensible à l'air, à l'humidité, à la lumière et à la température. Il suffit de le conserver…
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Arabica et Robusta sont les deux variétés de café les plus répandues au monde. Chacune possède ses propres arômes, sa teneur en caféine et…
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